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鴻海集團捐500公斤白米，委託宜蘭大學轉贈弱勢公益團體，宜大食品科學系利用射頻加熱殺蟲技術，避免孳生米蟲讓愛心打折。（簡榮輝攝）中國時報【簡榮輝╱宜蘭報導】
宜蘭大學受鴻海集團委託轉贈500公斤白米給弱勢，校方利用食品科學系的「射頻加熱」技術殺死蟲卵，避免孳生米蟲，昨捐贈給愛加倍關懷協會。此一殺蟲技術可望推廣至各農會，取代有化學殘留疑慮的燻蒸殺蟲法。
宜大食品科學系教授陳淑德表示，從新聞報導得知曾有弱勢民眾收到長滿米蟲的愛心米，受贈者心裡難過，捐贈單位也被誤解。她解釋，若白米包裝前未經殺蟲程序，米粒中的蟲卵就會隨時間孵化，米蟲並非與白米一起包裝入袋。
為了殺蟲，各農會、碾米廠都會以「磷化氫」燻蒸白米，藉此殺死米蟲卵，不過，也延伸化學殘留疑慮，為此，陳淑德利用電磁波射頻技術震盪水分子，達到加熱效果，含水量高的蟲卵因此容易增溫，超過攝氏60度就會被殺死，含水量低的米粒，養分或口感則不受影響。
陳淑德指出，射頻殺蟲卵的方式類似微波爐，不過微波爐的波長2450Mhz，射頻殺蟲則固定使用13.56 Mhz、27.12 Mhz、40.68 Mhz等3種波長，穿透力較微波爐佳，又無輻射逸散問題，熱能可均勻滲透到米粒中的蟲卵，無化學疑慮，可提供各農會、米廠參考。
宜蘭縣愛加倍關懷協會昨天獲贈這批經過射頻殺蟲的白米，將分贈給96戶弱勢家庭，感謝宜大校方利用科技為弱勢族群著想。
 
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